母恵夢（ポエム）本舗 本店馬越工房の秘密とは？ヒントはベビー母恵夢？

愛媛県の老舗菓子メーカー「母恵夢本舗」が手掛ける「本店馬越工房」は、ただの新店舗ではありません。店内で感じる自然光の変化や、パティシエたちが目の前で生み出す洋菓子のライブ感は、訪れるたびに新鮮な驚きを与えてくれます。多くの方がご存じの「母恵夢（ポエム）」だけでなく、ここでは特別に作られた限定スイーツも堪能でき、手作りの温もりや美味しさを直に感じられるのが最大の魅力です。そんな「本店馬越工房」の秘密に触れることで、母恵夢本舗が込めた愛情とこだわりをより深く知ることができるでしょう。最後まで読むことで、次の休日に行きたい場所リストに母恵夢本舗 本店馬越工房が加わるかもしれませんよ。

母恵夢本舗 本店馬越工房

2023年11月10日。母恵夢本舗 本店馬越工房をオープンしました。オープン初日にはテレビの取材が入ったりとバタバタとした感じが今、思うと懐かしい感じでもありますが、あれからまだ1年も経ったのかぁ～とつい最近のように思えます。時間…時の流れは早いですね。母恵夢本舗 本店馬越工房は、母恵夢本舗の代表するお菓子「母恵夢（ポエム）」や「ベビー母恵夢（ポエム）」、別のコラムでも取り上げている「他抜きもなか」、「キャラメシアン」、テレビで紹介され注文殺到した「伯方の塩 純生入り大福」といった定番商品だけではなく、オンラインショップでは購入が出来ない「フルーツ大福」や「季節の和洋菓子」、ホールケーキや生菓子まで「工房」と言うだけあって専任のパティシエ、パティシエールを配置して日々、新しい技巧を駆使して生の美味しさを追求しています。

しかし、これは知らない人多数の情報を今回、初公開します。母恵夢本舗 本店馬越工房の秘密と題して…。

店内はこんな感じ

光が様々な角度に入るように設計をされており、ご来店いただいてお客様が1番最初に思うのは「明るい」。それも作られた照明の明るさだけではなく、自然光を上手に使っていることで朝には朝の柔らかい光、昼間には力強い光、夕方にはホッとするような暖かみのある光が差し込みます。

自然光と照明のバランスで朝、昼、夜と母恵夢本舗 本店馬越工房は全く違うお店のような感じさえします。入店して一番奥に見えるのはパティシエ・パティシエールが洋菓子を作っている工房があります。工房の風景がほんの少しですが、目に飛び込んできます。光のバランスと躍動感と言った非日常を母恵夢本舗 馬越工房では1年中、味わうことが出来ます。

ショーケースも広い店内には沢山、配置しており、目でも楽しめるようになっています。では、ちょっとだけ工房の中の様子を

あたらしいもの、おいしいものが生まれる場所

注目すべきは「工房」と名前がついている点です。洋菓子（西洋風の菓子）を専門に製造する場所という位置づけになっています。洋菓子には、ケーキ、タルト、パイ、シュークリーム等を代表するフランスやイタリアを中心とした西洋の菓子文化を軸としたスイーツが含まれます。本店馬越工房には「工房」という言葉がつくことで、その場でお菓子を手作りしていることを強調しています。

パティシエ・パティシエールが素材や製法にこだわり本格的な洋菓子を提供する場所という意味もあります。母恵夢本舗 馬越工房では、特別な注文やオーダーメイドのスイーツやお菓子を作ることもあり、季節毎に、季節のフルーツを使用したもの、季節のイベント（ハロウィンやクリスマス、母の日等）でもオリジナルスイーツの提供もしています。

パティシエ・パティシエールは、真冬の寒い季節でも日が昇る前の早朝に出勤をして沢山のお客様が来店することを想いながら準備をしています。

本店馬越工房の秘密

母恵夢本舗 本店馬越工房の秘密と言ってもこれは、見えるところ…いや？見えるのですが、普段はなかなか見えない、見ることが出来ないかもしれません。ご存じの通り、母恵夢本舗は、瀬戸内銘菓 母恵夢（ポエム）を製造、販売しているお菓子メーカーです。母恵夢（ポエム）は、1950年にバター饅頭として発売し、それが母恵夢（ポエム）へと改称し、今の母恵夢（ポエム）になっています。

その母恵夢（ポエム）を扱う母恵夢本舗の本店だからこそ…いや…母恵夢本舗の本店所以だからかもしれませんが、母恵夢本舗 本店馬越工房を上から見ると、画像では少し分かりにくいかもしれませんが、どっかで見た形になっていませんか？

お分かりですか？？母恵夢本舗 本店馬越工房は、ベビー母恵夢の形状になっているのです。ちょっと驚きましたか？

母恵夢本舗の母恵夢（ポエム）愛は、こんなところでも表現されているのです。母恵夢（ポエム）、ベビー母恵夢、たまご母恵夢も変わらぬ美味しさを追求すると共に新しい本店馬越工房から生まれるスイーツもお楽しみに～

まとめ

母恵夢本舗 本店馬越工房は、瀬戸内銘菓「母恵夢（ポエム）」で有名な老舗が新たに手がけた店舗です。しかし、単なる新店舗ではありません。光の演出が美しい店内で、パティシエたちが目の前で洋菓子を作り上げるライブ感が最大の魅力です。オンラインでは手に入らない「フルーツ大福」や季節限定のスイーツも楽しめ、訪れる度に新しい発見があります。また、店舗を上空から見ると「ベビー母恵夢」の形を模している点もユニークではないでしょうか？。愛情とこだわりが詰まった空間で、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？

母恵夢本舗WEB編集部

愛媛県今治市に本社を置く母恵夢本舗（ポエムホンポ）。母恵夢本舗の商品のこと、そこで働くスタッフのこと、そして愛媛県今治市について少しでも理解いただければと思います。オンラインショッピングでは、瀬戸内銘菓「母恵夢」や「ベビー母恵夢」をはじめとする母恵夢本舗の商品の美味しさと感動をお伝えできればと思います。